鶏から南蛮 | KATSUYOレシピ

鶏から南蛮

和風,中華

30分

409Kcal

1.47g

柔らか衣の揚げ鶏とシャキシャキ野菜がベストマッチ

材料(3人分)

鶏肉：大1枚（300ｇ）

　片栗粉：1/4カップ

　卵：小1個

人参：5ｃｍ

長葱：15ｃｍ

揚げ油：適量

【甘酢だれ】

　米酢：大さじ1.5

　砂糖：大さじ1.5

　醤油：大さじ1.5

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 人参、ピーマン、長葱は千切りにする。

器に甘酢だれの調味料を合わせておく。

2. 鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れて片栗粉をまぶしつけ、溶いた卵を加えてさらによく混ぜる。揚げ油を中温に熱し、③の鶏肉を次々入れていく。

3. 中に火が通り、ふんわりカラリと揚がったら、油をよくきって引き上げ、甘酢にジューッと漬け込んでいく。

4. 全体に味をからめ、器に盛り付けて千切り野菜をドサッとのせる。

料理メモ

鶏肉はもも肉でもむね肉でもどちらでもおいしく出来ます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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