鶏ひき親子丼 | KATSUYOレシピ

鶏ひき親子丼

和風

10分

425Kcal

1.7g

ひき肉で作る親子丼もなかなかいけますぞ。

材料(2人分)

鶏ひき肉：100ｇ

長葱：1本

【煮汁】

　だし汁：3/4カップ

　砂糖：大さじ1/2

　しょうゆ：大さじ1

　塩：ひとつまみ

　酒：大さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱は斜め薄切りにする。

2. 広口の鍋かフライパンに【煮汁】の材料を入れて強めの中火にかける。
フツフツしてきたら、ひき肉を指でひと口大につまんで入れていく。

3. 肉の色が変わったら裏返して、長葱を加えて煮る。

4. 肉に火が通ったら、卵を溶いて均一に回し入れる。
強めの中火のまま30秒煮て、フタをしてさらに30秒煮る。

5. 丼にご飯を盛りつけ、卵が半熟に仕上がったら、煮汁ごとご飯にのせる。

料理メモ

卵は出来るだけ時間通りに火を通すのが程よい半熟の秘訣。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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