黄金のポテトサラダ | KATSUYOレシピ

黄金のポテトサラダ

洋風

40分

276Kcal

1.8g

栄養満点！元気印のポテトサラダ

材料(4人分)

じゃが芋：４個（500～600ｇ）

卵：２個

玉葱（みじん切り）：小1/4個

きゅうり：1/2本

ハム：２枚

塩：小さじ1/2

米酢：大さじ１

マヨネーズ：大さじ２～４

パセリ（みじん切り）：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は皮ごとよく洗い、卵もよく洗って一緒に鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、じゃが芋はそのまま竹串がスーッと通るまでゆでる。卵は15分くらいで取り出す。

2. きゅうりは薄い輪切りにして、塩小さじ1/4をふってサッと混ぜておく。
ハムは2つに切ってから細切りにする。

3. ボウルに皮をむいたゆでじゃが芋と玉ねぎを加える。すぐに塩小さじ1/4、酢大さじ１を振りかける。

4. ③にゆで卵の殻をむいて入れ、フォークの背などで粗くつぶす。

5. きゅうりの水けを絞って加える。

6. マヨネーズ、ハムとパセリの順に加えて和える。

料理メモ

♪皮ごとゆでたじゃが芋のサラダはホクホクとして、また違ったおいしさがある。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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