ポトフ味噌風味 | KATSUYOレシピ

ポトフ味噌風味

和風,洋風

45分

204Kcal

1.8g

大胆に大きくカットした野菜でまんぷく！

材料(3人分)

大根：5ｃｍ

ごぼう：10ｃｍ

じゃが芋：小３個

人参：小1本

白菜：３枚

鶏手羽先：３～６本

水：６カップ

粒黒胡椒：10粒くらい

味噌：大さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・大根は縦4つ割りにする。
・ごぼうは5ｃｍ長さに切る。

2. ・人参は長さを半分に切り、縦２つに切る。じゃが芋は大きければ2つに切る。
・白菜は芯をつけたまま、軸と葉に切り分け、それぞれ縦２つに切る。

3. 鍋に大根とごぼうを入れ、かぶるくらいの水（分量外）を加えて強火にかける。
煮立ったら鶏肉も入れ、肉の表面の色がかわったら、茹で汁をきる。

4. 大きめの鍋に下茹でした大根、ごぼう、鶏肉と人参、固形スープの素、黒粒胡椒、分量の水を加え、強火にかける。

5. 強くフツフツしたら蓋を少しずらしてのせ、弱火で20分ほど煮込む。

6. 白菜とじゃが芋を加えて、さらに15～20分煮る。

7. 味をみて、味噌を溶き入れ火を止める。

食べる時、胡椒をふっても美味しい。

料理メモ

♪胡椒をふって食べるとよく合う。じゃが芋は大きければ1個を2つにカットします。ぼろぼろと煮崩れないメークインがあう。
♪白菜のかわりにキャベツでもいい。
♪土鍋で作ってもうまくいきます。
♪肉は手羽元でもいいし、ゴロンと大きめのひと口大に切った、豚肩ロースも合う。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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