KATSUYOレシピ
チョコレートトルテ
洋風 60分 241Kcal 0.2g


ウィーン発、ザッハトルテのミニチュア版



材料(作りやすい分量)



【スポンジ生地】
小麦粉：70ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1/2
ココアパウダー：大さじ2
バター：大さじ1
牛乳：小さじ1
卵：３個
砂糖：90ｇ

ブランデー：1/3カップ
【コーティング】
チョコレート：100ｇ
生クリーム：大さじ1
ブランデー：小さじ1

アーモンドダイス：少々
砂糖漬けドライフルーツ：適量

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 下準備
●小さめのマフィン型の内側にバターを薄くぬっておく。
●オーブンは180℃に温めておく。
●生地の小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを混ぜ合わせてふるっておく。
●バターと牛乳はとろ火にかけて溶かしておく（電子レンジにかけてもいい）。

2. スポンジ台を作る
ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

3. Aにふるっておいた粉類を加えて、底からサックリと混ぜ、粉けが少し残っているところに溶かしたバターと牛乳を加えてなめらかに混ぜる。

4. Bの生地をマフィン型に流し入れ、180℃のオーブンで20分焼く。

5. 焼き上がったら、熱々のところにブランデーをスプーンでかけていく。あら熱がとれたら型からはずしてバットなどに並べ、完全に冷ます。

6. コーティング
ボウルにチョコレートを割り入れ、湯せんにかけてなめらかに溶かす。湯せんからはずして生クリームとブランデーを混ぜる。

7. チョコレートがやわらかいうちに手早く、Dのケーキにスプーンでかけてコーティングし、そのまま冷やし固める。

8. 仕上げ
器に盛り付け、アーモンドダイス、ドライフルーツを宝石のように散らして飾る。



料理メモ



※材料は直径５pマフィン型８個分
※カロリー・塩分は1個分
焼きたて熱々のケーキにブランデーをかけるから、風味が残ってアルコールは程よくとびます。
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