エッグスコーン | KATSUYOレシピ

エッグスコーン

洋風

60分

249Kcal

0.4g

ふぁっ～とした卵の香りが特徴です

材料(6人分)

小麦粉：2カップ

砂糖：大さじ3

バター：50g

卵：2個

打ち粉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. オーブンは200℃に温めておく。小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせて、台か大きいバットの上にふるい落とす。

2. 冷蔵庫から出したてのかたいバターを①の上に置く。スケッパーやフォークでバターに粉をまぶしながら切り込む。

3. バターがあずき粒くらいの大きさになるまで切り込みながらサラサラに混ぜていく。

4. 卵を泡立て器でよく混ぜる。③の真ん中をあけ、卵を一度に周りから粉をかぶせるようにして、手で混ぜる。

5. 生地がまとまったらビニール袋に入れて30分ほど冷蔵庫でねかせる。

6. 打ち粉をした台の上にねかせた生地をのせて1cm厚さくらいにのばし、直径5～6ｃｍの型かコップで抜く。１２個くらい抜ける。

7. 余った生地はそのまま重ねて手で押さえ、厚みを均等にして同様に焼く。

8. 天板に並べ、200℃のオーブンで5分、180℃に下げて15分ほど焼く。

料理メモ

♪カロリーは一人２個分の計算♪生地はねらないように混ぜるとサックリ焼き上げる。これがポイント。焼きたてにジャムやサワークリームを。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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