青豆蒸しパン | KATSUYOレシピ

青豆蒸しパン

和風

60分

139Kcal

0.1g

なんて！青いお豆さんがかわいらしいんでしょう！

材料(8人分)

小麦粉：１５０ｇ

牛乳：１８０ｍｌ

砂糖：８０ｇ

塩：少々

【青豆の甘煮】

グリンピース（豆のみ）：５０ｇ

水：1カップ

砂糖：大さじ２

塩：少々

型：直径４～５ｃｍ位のプリン型と紙ケース

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 小鍋に豆の甘煮の材料を入れて中火にかける。フツフツしてきたら弱火にして、フタをして15分煮る。冷めたら、汁けをきる。

2. アルミのプリン型やマフィン型の中に紙のケースをしいておく。蒸し器に湯を沸かして、十分な蒸気をたてておく。フタには布巾をかませておく。

3. 小麦粉とベーキングパウダーをよく合わせて、粉ふるいでふるう。

4. ボウルに牛乳、砂糖、塩を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

5. 砂糖がとけたら③の粉類を加えて、粉っけがなくなるまで混ぜる。

6. ⑤の生地を②のケースに流しておく。上に①の豆にのせる。すぐに、②の鍋に入れてフタをする。入りきらない分は、2回に分けて蒸す。

7. 15～20分蒸す。二度めに蒸すのに、湯がなくなっているので、必ず足すようにする。

料理メモ

♪グリンピースのひすい煮を作ったときも、これを少し余らせて作ってもおいしい。
♪蒸しパンの最大のコツは、十分に蒸気にあがったところにいれ、最初の10分は決して蓋をあけない。下の湯は十分にあること。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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