トマトえびチリ | KATSUYOレシピ

トマトえびチリ

中華

20分

207Kcal

1.5g

トマトで辛みがやわらぎ、子どもも食べられます

材料(2人分)

トマト：１個

えび：150ｇ

長葱(みじん切り）：5㎝分

ごま油：大さじ１

【A】

酒：大さじ1/2

かたくり粉：大さじ１．５

【合わせ調味料】

豆板醤：小さじ1/2

酒：大さじ1/2

しょうゆ：大さじ1/2

米酢：大さじ１

砂糖：大さじ１

細葱：２本

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. トマトは２㎝角に切る。細ねぎは４㎝長さのぶつ切りにする。

2. えびは殻と背ワタ、尾を除き、Aの酒をふりかけ、かたくり粉をまぶす。合わせ調味料は混ぜておく。

3. フライパンにごま油を中火で熱し、えびを並べ入れて焼き、下側に火が通ったら裏返す。

4. 上から長葱を散らし、１分くらいそのまま焼く。

5. ④に合わせ調味料をジャッと回しかけ、鍋を揺すって行き渡らせる。

6. 強火にしてトマトを全体に散らし入れ、全体を大きく炒める。

7. 味がからんだら細葱を散らし入れて、ひと混ぜする。すぐに皿に盛る。

料理メモ

♪トマトが入ってあっさりと仕上がります。
♪トマトは湯むきしてもしなくてもよい。
♪湯むきする場合はヘタの近くにフォークを刺すと便利。熱湯に６～10秒浸してから手早く水にとり、皮がはじけたところから、はがすようにむく。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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