ズッキーニの冷たいスープ

ズッキーニの冷たいスープ

洋風

30分

131Kcal

2.3g

つめたーくして、レモンをキュッ、オリーブオイルをタラーリ落として召し上がれ

材料(2人分)

ズッキーニ：１本（１５０ｇ）

かぼちゃ：１００ｇ

【煮汁】

水：１カップ

塩：小さじ1/4

コショウ：少々

トマト：小１個

ハム：２枚

オリーブ油：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ズッキーニは７～８mm角に切る。
かぼちゃは種と綿を取り、皮をむいてズッキーニと同じような大きさに切る。

2. 煮汁を火にかけブイヨンが溶けたら、①のズッキーニとかぼちゃを加え、フタをして５分煮る。

3. 柔らかくなっていたら、別の器に移して、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

4. 食べる時に、トマトを７～８ミリ角に切り、ハムは粗みじんに切り③に加えてサッと混ぜ、器に盛りつける。

5. レモンをキュッとしぼり、オリーブ油をかけて食べる。スプーンでね。

料理メモ

※調理時間は冷やす時間は省いてます。

♪サラダとスープの間のような料理です。

♪夏の暑い日の朝なんかにも最高です。冷房は要らないよ。

♪夜にこれでいっぱいキューッ！ワインにもビールにも、冷酒にもナイスです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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