夏野菜と鶏のスープカッペリーニ

夏野菜と鶏のスープカッペリーニ

洋風

30分

618Kcal

4.2g

おしゃれな極細パスタにワカメが入ってお味は和風？イタリアン？

材料(2人分)

カッペリー二：１６０ｇ

鶏むね肉：１枚

塩：小さじ１

湯：６カップ

レタス：３枚

カットワカメ：適量

こしょう：少々

パセリ（みじん切り）：少々

レモン：２切れ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏むね肉は塩小さじ１をすりこんでおく。

2. 湯６カップを沸かし、フツフツしてきたら①の鶏むね肉とブイヨンを入れ、再びフツフツしたら弱火にして30～40分煮る。

3. ②のスープの粗熱がとれたら、冷蔵庫で鶏肉が入ったままつめた～く冷やす。

4. トマトは１ｃｍ角、レタスは細切りにする。ワカメは戻してよく水洗いしてから水けをよくきる。

5. 湯を沸かし、表示通りカッペリーニパスタをゆで、冷水にとり、麺をキュッとひきしめ水けをきる。

6. 少し高さのある器ににんにくのすりおろし少々とこしょうを入れ、③の冷たいスープを注ぎ、⑤のカッペリーニを泳がせるように盛りつける。

7. 上に細切りにした鶏肉、トマト、レタス、わかめをのせ、パセリのみじん切りを散らす。

8. 食べるときにオリーブ油を落としてレモンをキュッーと絞って食べる。

料理メモ

♪上にのせる具も直前まで冷たく冷やしておくとよい。
♪最後にたらす油を変えれば、味もガラリと変わります。たとえば、ラー油やゴマ油などでお試しあれ！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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