アスパラガスの鹿児島揚げ
鹿児島の人から教わったからこの名まえなんです。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
259Kcal
0.8g
15分
259Kcal
0.8g
鹿児島の人から教わったからこの名まえなんです。
材料(2人分)
グリーンアスパラガス：1わ
揚げ油：適量
【衣】
小麦粉：3/4カップ
卵：１個
塩：小さじ1/4
砂糖：小さじ１
水：1/2カップ弱
トマト：小１個
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. アスパラガスは軸の下のかたい方を薄くピーラーで皮をむき、長さを２つに切る。
2. 衣の材料はよく混ぜ合わせる。
3. 揚げ油を中温であたため、アスパラガスにAの衣をたっぷりつけて、油の中に入れていく。
4. 衣がほんのり色づき、カリッとしてきたら、よく油をきって引き上げる。
5. 付け合わせのトマトと一緒に盛り合わせる。
料理メモ
♪砂糖は小さじ１．５くらいまで増やしてもおいしい。
♪油の温度は中温を保ち、上がりすぎないように火加減に気をつけること。
♪衣そのものがほんのり甘いのがこの天ぷらの特徴ともいえましょう。まずはなにもつけずに召し上がれ。
♪白いごはんのおかずには、ほんの少ししょうゆやソースをつけても美味しい。
♪お弁当のおかずにもよいですね。
♪油の温度は中温を保ち、上がりすぎないように火加減に気をつけること。
♪衣そのものがほんのり甘いのがこの天ぷらの特徴ともいえましょう。まずはなにもつけずに召し上がれ。
♪白いごはんのおかずには、ほんの少ししょうゆやソースをつけても美味しい。
♪お弁当のおかずにもよいですね。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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