男爵もち | KATSUYOレシピ

男爵もち

和風

30分

熱々をハフハフ食べても冷めてもおいしいのです。

材料(4人分)

じゃが芋：400ｇ

牛乳：大さじ2

片栗粉：大さじ4

白玉粉：1カップ

ぬるま湯：1/2カップ

サラダ油：大さじ2

【醤油ダレ】

砂糖：小さじ2

醤油：大さじ1

【味噌ダレ】

味噌：大さじ２

砂糖：小さじ２

水：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は皮をむいて大きめの一口大に切り、ヒタヒタの水を入れフタをしてゆでる。

2. 竹串がスッと通ったら、水けをしっかり飛ばし、マッシャーなどでつぶす。

3. ②に牛乳と片栗粉を加えてよく混ぜる。

4. ボウルに白玉粉とぬるま湯を入れ、もち状にこねる。

5. ③の芋と④の白玉をドッキングしてよくこねる。4等分して厚さ1cm位の丸い形にする。

6. フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑤のじゃが芋餅を並べる。フタをして焼く。

7. こんがり焼けたら裏返し、ぐんと弱火にしてしっかり中まで火を通す。

8. タレ、好みのほうを混ぜ合わせ、好きなタレをつけて食べる。

料理メモ

♪じゃがいもは男しゃく芋で作るのが向いています。

♪オール北海道シリーズにするならバターで焼いてもＯＫ！ただしこの時は熱々を食べます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers