山菜ナムル | KATSUYOレシピ

山菜ナムル

和風,アジア/エスニック

15分

61Kcal

1.2g

冷めんや冷やし中華、ビビンバにも美味！！

材料(6人分)

わらび水煮：1パック

なめこ：小1袋

ごま油：大さじ1.5

長ねぎ（みじん切り）：10cm

【調味料】

塩：小さじ1

砂糖：小さじ1

酒：大さじ1

キムチの素：小さじ1～2

すりごま：小さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ぜんまいとわらびはそれぞれ水洗いして3cmの長さに切る。竹の子は細切りにする。

2. 湯を沸かしフツフツ煮立ってきたら①の山菜となめこを入れ、さっとゆでザルにあげて水けをきる。

3. 鍋にごま油と長ねぎを入れ中火にかけ、いい香りがしてきたら②の山菜類を強めの中火で炒める。

4. 全体が熱々になったらいったん火を止め、材料表に書いてある順に調味料を加え混ぜ中火にかける。

5. さっと炒めて火を止め、白ごまをふってザッと混ぜる。

料理メモ

♪ぬるっとするのはなめこです。これが食欲をそそります。

♪なめこはなくても作れます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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