牛肉と大豆の煮物 | KATSUYOレシピ

牛肉と大豆の煮物

洋風,アジア/エスニック

15分

267Kcal

1.0g

豆も缶詰なら手軽にできちゃう

材料(2人分)

大豆水煮（缶詰）：1/2缶

トマト：1個

にんにく（みじん切り）：1/2かけ

オリーブ油：大さじ1弱

【A】

バジル（乾燥）：少々

塩：小さじ1/4

こしょう：適量

パセリ（みじん切り）：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. トマトは1cm角に切る。大豆水煮は缶汁をきる。

2. 牛肉は1cm幅に切る。

3. 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、すぐににんにくを入れて炒める。いい香りがしてきたら大豆を加え、サッと炒める。

4. 大豆に油がまわったら、牛肉を加えて炒める。

5. 肉の色が変わってきたらトマトとAを加え、ふたをして弱火で10分ほど煮る。

料理メモ

♪大豆はすぐに使える水煮が便利です。特有のにおいを消すために、この料理にはトマトは必須。♪赤とうがらしで辛みをプラスしておいしいです。♪あれば香辛料のパプリカやチリパウダーを加えて煮込むと刺激的。♪パンにもご飯にも合うおかずです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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