大根のたらこ和え
たらこのピンクと柑橘の黄色がキレイ
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
28Kcal
1.45g
15分
28Kcal
1.45g
たらこのピンクと柑橘の黄色がキレイ
材料(4人分)
大根：１０ｃｍ(250g)
塩：小さじ1/2
明太子：1/2腹（５０ｇ）
米酢：小さじ２
柚子皮：４片
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 大根は細切りにしボウルに入れ、分量の塩をして10分ほどおいておく。
2. @の大根に1カップ（分量外）ほどの水を加えて混ぜ、ザルに引き上げてから両手で軽く水けを絞る。
3. ボウルに薄皮からはずした明太子を入れ米酢を加え、ササッと和える。
4. BにAの大根と柚子皮を加えて和える。
料理メモ
♪明太子に直接酢を加えてから和えることで、グンと酢のものらしい味になります。
♪明太子は辛子明太子でも明太子（塩タラコ）でもどちらでもＯＫ。
♪柑橘類の柚子は季節によってなくてもいいし、他の柑橘類でＯＫ。
♪明太子は辛子明太子でも明太子（塩タラコ）でもどちらでもＯＫ。
♪柑橘類の柚子は季節によってなくてもいいし、他の柑橘類でＯＫ。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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