アーモンドチョコ | KATSUYOレシピ

アーモンドチョコ

60分

122Kcal

0.1g

別名、アーモンドプラリネ。アーモンド好きにはたまりません。

材料(10人分)

アーモンド：１００ｇ

砂糖：大さじ３

バター：小さじ２

ココアの粉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. アーモンドはオーブンのテンパンに広げて、150度のオーブンで５～６分焼く。

2. バットにオーブンシートを敷いておく。
これを２バット作っておく。

3. 小鍋に砂糖を入れて中火にかけ、目を離さず見る。だんだん砂糖が溶けて、うっすら色づいたタイミングで火を止め、間髪入れず①のアーモンドを絡める。すぐにバターを入れてさっと混ぜる。

4. ③のアーモンドを②のシートの1枚の上に広げる。出来るだけくっつかないように、温かいうちに１粒１粒離して冷ます。

5. 乾いたボウルにチョコレートを細かく砕いて入れ、湯煎にかけて溶かす。

6. 溶けたら、ゴムベラなどでなめらかに混ぜる。ここに④のアーモンドを入れて全体を混ぜ、箸か竹串２本で取り出して、②で用意したもう１枚のオーブンシートの上に並べる。

7. 完全にチョコレートが乾いたら、ココアの粉を丁寧にまぶす。

料理メモ

♪アーモンドは製菓用や素焼きタイプのもので大丈夫。低温でローストする事で、より香ばしく軽快なカリッ！が楽しめます。