あんかけうどん | KATSUYOレシピ

あんかけうどん

和風

15分

だしのきいた、あんかけのつゆ。つるつるっとうどんをすする。寒い日には生姜をきかせて・・・

材料(2人分)

【つゆ】

　だし汁：3カップ

　薄口醤油：大さじ２

　酒：大さじ1

　みりん：大さじ1

　片栗粉：大さじ1強

水：大さじ1強

【具＆薬味】

　だて巻き：2切れ

　なると：2切れ

　三つ葉：適宜

　おろし生姜：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら薄口しょうゆ、酒、みりんを加えて味を調える。

2. 再びフツフツしてきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

3. うどんは袋の表示通りに温め、どんぶりに盛る。

4. 上から熱々のあんかけをかけ、だて巻き、なると、三つ葉、おろし生姜をのせる。

料理メモ

♪風邪のひきはじめにもよい、おろし生姜をたっぷりのせて食べてすぐ寝る。実にうまい。
♪さらに七味をふってもおいしい。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers