豚肉と大豆の三色煮 | KATSUYOレシピ

豚肉と大豆の三色煮

和風

112Kcal

1.5g

豚肉と大豆の相性のいいこと！

材料(4人分)

大豆：1/2カップ

ロース切り身：１切れ（１００ｇ）

にんじん：１０ｃｍ

【a】

昆布：１０ｃｍ

砂糖：大さじ１

しょうゆ：大さじ２

酒：大さじ２

こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大豆は洗って、前日から熱湯に浸し、翌日、コトコトとやわらかく茹でておく。

2. 豚肉は７～８ミリ角位にコロコロと切る。にんじんも同じように角切りにする。

3. 鍋にａの調味料を火にかけ、フツフツしてきたら、豚肉を入れ中火で煮る。

4. ③に大豆、水１カップ（分量外）を加え、コトコトと３０分ほど極弱火で蓋をして煮る。

5. にんじんと水１/２カップ（分量外）をくわえさらに１５分蓋をして弱火で煮る。

6. たべるまで、そのまま鍋に余熱をりようして味を含ませる。

料理メモ

※調理時間に大豆を戻して、やわらかくする時間は含まれません♪大豆戻すの面倒、時間もないーっ！と言う人は、大豆のドライ缶や水煮で作ってください。その時はこの材料表の半量がちょうどよいです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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