焼きさんまの醤油漬け

焼きさんまの醤油漬け

和風

15分

245Kcal

3.1g

さんまの取れる海の地方の保存食。

材料(4人分)

さんま：４尾

醤油：大さじ４

すりごま：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さんまは、頭を切り落とし、内臓を抜き、中を水洗いする。

2. さんまは強めの火で両面こんがり焼く。

3. バットに醤油を入れ、ここに焼き立てのさんまをジュッーと漬ける。時々裏がえす。

4. 焼きたてを食べても、つめたくてもいい。付け合わせの野菜を添える。

料理メモ

♪さんまが安いときに、冷蔵庫に１日ねかしておくより、焼いて醤油につけるのがいい。

♪多めにつくり、醤油に漬けたさんまをラップに包み、チルドや冷凍庫で保存可。食べるときにチンしてもOK。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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