そば粉クレープ抹茶あん

そば粉クレープ抹茶あん

和風,洋風

45分

404Kcal

0.2g

そば粉の入ったクレープはフランスのメニューですよ・・・彼らも上手にそば粉を使います。ここに和の素材を思い切りぶつけてみました。美味です。

材料(4人分)

【クレープ生地】

白玉粉：大さじ2

水：1/4カップ

卵：1個

牛乳：1カップ

そば粉：1/2カップ

小麦粉：1/2カップ

水：適量

【抹茶クリーム】

生クリーム：1/2カップ

粉砂糖：大さじ１

抹茶：小さじ1

つぶあん：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに白玉粉と水を入れ、10分位置いたら、ホイッパーでなめらかに混ぜる。

2. ①に卵、牛乳を混ぜ、そば粉、小麦粉をふるい入れ、良く混ぜる。

3. ②に溶かしバターを加えてよく混ぜ、蓋をして30分ほど生地を寝かせます。

4. 焼く時に生地をお玉で底から良く混ぜ、たねが固いようなら、水を加えて加減する。まず少し焼いてみて、自分好みの固さを見つけよう。

5. フライパンを弱めの中火に熱し、サラダ油少々を引き（分量外）おたまで流し、薄く広げ、両面さっと焼く。8枚ほど焼ける。

6. 乾いたボウルに生クリーム、粉砂糖、抹茶を加えでホイッパーで泡立て、クリーム状にする。

7. 器にクレープを盛り付け、あんこと抹茶クリームを添える。

料理メモ

♪このもりつけは自分で好きな配合で食べられます。
♪クレープの中に巻いて和洋菓子のようにしてたべるのおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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