ハンバーグデミグラスソース
こんな本格派も実は、おうちで簡単にできるよ。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
洋風
25分
534Kcal
4.7g
25分
534Kcal
4.7g
こんな本格派も実は、おうちで簡単にできるよ。
材料(2人分)
合びき肉：２００ｇ
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
サラダ油：小さじ２
溶けるチーズ：2枚
【Ａ】
パン粉：1/2カツプ
卵：1/2個
牛乳：1/4カップ
【Ｂ】
赤ワイン：1/4カップ
水：1/2カップ
デミグラスソース：1/2缶
しょうゆ：小さじ1
【付け合わせ】
にんじん：1/2本
キャベツ：1/6個
水：カップ
固形ブイヨン：1/2個
クレソン：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 玉ねぎはサラダ油少々で炒めて冷ましておく。付け合わせの野菜も用意しておく。
2. 【Ａ】の溶き卵、水、パン粉を混ぜてしとらせておく。
3. ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて混ぜ、炒めた玉ねぎとAのパン粉類を加えてよく混ぜ、タネを作る。
4. 肉ダネを2等分し、中の空気を抜くように両手でキャッチボールして、ハンバーグ形に整える。
5. フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを並べ入れ、中火で焼く。
6. 両面がこんがり焼けたら、湯1.5カップ(分量外)を注ぎ、フタをして弱めの中火で10分煮る。
7. 煮汁がまだ少し残っている時に、Ｂの材料を次々加える。ソースが滑らかになりフツフツしてきたら、ハンバーグの上にチーズをのせ、ソースをかける。
8. ときどき、煮汁をかけ、チーズがとけたら器に盛り付け、つけあわせも添える。
料理メモ
♪画像の付けあわせの野菜は、にんじんは２ｃｍの輪切り、キャべツは、芯を残してくし形に切る。これらをひたひたの水、固形ブイヨンでコトコト煮たもの。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers