和風ハンバーグ
三つ葉との香りとほろ苦い水菜が、すっきり和の味に仕上げる。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
366Kcal
1.8g
20分
366Kcal
1.8g
三つ葉との香りとほろ苦い水菜が、すっきり和の味に仕上げる。
材料(2人分)
豚挽き肉：２００g
塩：小さじ1/4
胡椒：少々
【ａ】
水菜（みじん切り）：50g
生姜：ひとかけ
三つ葉：50g
片栗粉：大さじ1
【ｂ】
生椎茸：３〜４枚
水：1/2カップ
酒：大さじ1
みりん：大さじ１
醤油：小さじ2
【付け合わせ】
茹でかぼちゃ：4切れ
ほうれん草：1/2わ
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 生椎茸は薄切りにする。
2. 水菜と三つ葉、生姜はみじん切りにして、片栗粉をまぶす。ボウルに豚挽き肉、塩、胡椒を加えて混ぜる。
3. Aのタネをハンバーグ形に調える。
4. フライパンにサラダ油を熱し、Bのハンバーグを並べる。強めの中火で両面焼いて、湯を1カップほど注いで、蓋をして蒸し焼きにする。
5. 水分がなくなったら、火加減を弱めて完全に水分をなくし、皿に盛り付ける。
6. Dのフライパンにｂを入れてよく混ぜてから、中火にかける。フツフツしてきて、トローリとしてきたら、火を止めてハンバーグの上にかける。
7. 付け合わせの茹でかぼちゃと、ほうれん草を添える。
料理メモ
♪きのこは好きな物で、作りましょう。何種類か合わせても、いいですね
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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