魚の唐揚げ | KATSUYOレシピ

魚の唐揚げ

和風

15分

146Kcal

0.6g

唐揚げは鶏肉だけにあらず、魚でもお試しあれ。

材料(2人分)

白身魚：2切れ（150ｇ）

　片栗粉：大さじ２

　小麦粉：大さじ２

【A】

　生姜汁：少々

　胡椒：少々

　醤油：小さじ2

　酒：小さじ2

　ごま油：小さじ1/2

かぼちゃ：1/8個

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 魚(画像はかじきまぐろ）は食べよく切って水けをふく。

2. ボウルにAの材料を合わせて、魚を10分位漬けておく。

3. かぼちゃは食べよく切る。揚げ油を火にかけて、油がぬるいうちからかぼちゃを入れて、素揚げにする。

4. かぼちゃに火が通ったら油をきって引き上げ、塩少々（分量外）をふる。

5. 片栗粉と小麦粉を混ぜ、魚にしっかりまぶし、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

料理メモ

♪調理する前に、水分をしっかりふくと味がグッとよくなります。

♪魚はかじきまぐろやたら、ぶり、すずきなど季節のものでOK

♪かぼちゃのかわりににんじんやさつま芋を揚げるのもいい。揚げ方はかぼちゃと同じ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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