春雨とセロリのチキンスープ

春雨とセロリのチキンスープ

中華

30分

263Kcal

1.6g

セロリって、煮るとこんな滋味深く優しいスープになるんです。。

材料(2人分)

春雨：５０ｇ

セロリ：１本

鶏むね肉：１００ｇ

酒：大さじ1/2

塩：小さじ1/2

水：４カップ

昆布：５ｃｍ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏むね肉に塩を全体に振っておく。（ここまで、前日して冷蔵庫におくと、もっとおいしくなるよ）

2. 分量の水と昆布を火にかけ、フツフツしてきたら、①の鶏肉と生姜を加える。

3. 再びフツフツしてきたら、グンと弱火にして、蓋を少しずらしてかける。

4. セロリは５㎝長さのせん切りか、薄切りにして、③に加える。２０分弱火で煮込む。

5. ボウルに春雨を入れ、熱湯をたっぷりめに注いで５～１０分戻す。水洗いする。

6. ④の鶏肉を取り出し、粗熱がとれたら、細めにさき、汁に春雨と一緒に戻す。

7. 味をみて、酒を加え、塩で調える。（分量外）

料理メモ

♪この季節は、緑豆春雨でつくると、美味しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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