ラタトゥイユカレー
20分
745Kcal
2.1g
美しく仕上げた、野菜を添えるのが、個々においしい。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
20分
745Kcal
2.1g
美しく仕上げた、野菜を添えるのが、個々においしい。
材料(2人分)
ごはん：２人分（400g）
【ラタトゥイユ】
茄子：１本
セロリ：10cｍ
パプリカ：1/2個
トマト：１個
かぼちゃ：100g
いんげん：５本
塩：ふたつまみ
水：大さじ２
サラダ油：大さじ1/2
ベイリーフ：1/2枚
【カレー】
玉葱：1/2個
にんにく（すりおろし）:：1/2片
生姜（すりおろし）：少々
サラダ油：大さじ1/2
カレー粉：小さじ２
塩：少々
鶏挽き肉：200g
水：２カップ
カレールウ：２片（30g位）
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. ラタトゥイユの野菜は一口サイズに揃えて切る。
2. 厚手の鍋を用意して、@の野菜を入れ面を平らにし、上から塩をパラパラふる。サラダ油、ベイリーフ、水を入れ蓋をして中火にかける。10分程煮る。
3. 別鍋にサラダ油を入れ、玉葱をすりおろす。にんにく、生姜も入れる。中火にかけ、炒める。
4. カレー粉と塩を加えて弱火でよく炒め、挽き肉も炒める。
肉の色が変わったら、水を加える。フツフツしてきたら火を止め、ルウを溶かし、弱火で10分煮込む。
肉の色が変わったら、水を加える。フツフツしてきたら火を止め、ルウを溶かし、弱火で10分煮込む。
5. 皿にご飯を盛り付け、カレーをかけ、上にAのラタトゥイユを添える。
料理メモ
♪ラタトゥイユは決してルウと一緒に煮込んではダメ。この野菜の個性を生かすのが、このカレーの美しさ＆美味しさなんです。味と見た目の美学です。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers