イナムドゥチ | KATSUYOレシピ

イナムドゥチ

和風

15分

102Kcal

0.1g

豚肉と干椎茸の沖縄みそ汁のことです

材料(4人分)

豚肉薄切り：１００ｇ

干し椎茸：２枚

油揚げ：1/2枚

長葱：１０cm

出し汁：４カップ

味噌：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 肉は食べよく切る。干椎茸の軸は折る。こんにゃくは一口大に切る。油揚げは、１ｃｍ幅、長葱は１㎝長さに切る。

2. 水を火にかけ、フツフツしたら、干椎茸を固いまま入れる。弱火で１０分ほどコトコト煮て、やわらかくなったら取り出し、粗熱が取れたら１㎝幅に切る。

3. ②に豚肉、こんにゃく、油揚げを加える。豚肉に火が通ったら、椎茸を戻し、長葱を加えて、味噌を溶かし火を止める。

料理メモ

♪味噌は白っぽく甘めのみそが沖縄の主流だけど、好きな味噌の味で構わない。

♪豚肉の部位は好きなところで。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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