もち米しゅうまい | KATSUYOレシピ

もち米しゅうまい

中華

60分

271Kcal

0.8g

上海のママの味なんだよ。これで飲茶もありだね

材料(4人分)

もち米：1.5合（270ml）

水：230ml

【具】

生姜汁：小さじ１

長葱：２㎝

豚挽き肉：１００ｇ

塩：小さじ1/2

醤油：小さじ２

きくらげ：２枚

人参：２ｃｍ

ごま油：小さじ２

松の実：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. もち米は洗って、水気を切り30分ほど置く。
炊飯器の内がまにもち米と分量の水を加えて30分置いて、スイッチオン。

2. きくらげは戻して千切りにする。長葱、人参はみじん切りにする。

3. 鍋にごま油を熱し、長葱と豚挽き肉を炒める。肉に火が通ったら、生姜汁、塩、醤油、酒を加えてコテッと煮る。

4. 仕上げに人参、きくらげも加えて、サッと煮る。

5. ①の餅米が炊けたら、④の具と松の実をのせ、全体を混ぜる。

6. ⑤のご飯をしゅうまいの皮の数（３０個くらい）に等分して、簡単にまとめておく。

7. 焼売の皮で⑥のご飯を包み、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。

8. そのまま食べてもいいし、辛子や酢醤油少々で食べてくださいね。

料理メモ

♪まず、もち米で白いご飯を炊く。炊けたらご飯とドッキング。それから、皮に包んで蒸します。

♪中国では、このまま点心としていただきますが、日本人はやはり酢、辛子で食べるのすきかなあ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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