ピリ辛ホルモン | KATSUYOレシピ

ピリ辛ホルモン

15分

231Kcal

2.2g

スタミナ補給にいかがですか？！

材料(2人分)

豚白もつ：150ｇ

【たれ】

　にんにく（すりおろし）：1かけ

　生姜（すりおろし）：1かけ

　砂糖：小さじ1

　醤油：大さじ1.5

　酒：大さじ1

　豆板醤：小さじ1/2

　ごま油：小さじ1

キャベツ：３枚

にら：1/2わ

もやし：1/2袋

サラダ油：大さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚もつは熱湯で下茹でして、ザルにあげる。

2. ボウルにたれの材料を全部入れて混ぜ、①のもつを加えて下味をつける。

3. キャベツは３㎝角に切る。ニラは５㎝長さに切る。

4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、強火でキャベツを炒め、油がまわったらもやしを加えて炒め、ボウルなどにいったん取り出す。

5. 空いたフライパンにサラダ油大さじ1を足し、②のもつをたれごと入れて、中火で焼くように炒める。

6. 全体が熱々になって、もつが焼けたら、④の野菜とにらを加えて、強火で炒め合わせ、すぐに器に盛りつける。

料理メモ

♪野菜を先に炒めておくと、出来上がりが水っぽくならない。

♪もつを下茹でする事で、余分な脂と臭みがぬけて、炒める時も脂がはねにくい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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