タラのフライパンパエリア

タラのフライパンパエリア

洋風

30分

690Kcal

3.1g

シンプルなタラの洋風ピラフをフライパンで簡単につくる

材料(2人分)

パプリカ（赤）：1/2個

タラ(甘塩）：２切れ

カレー粉：少々

こしょう：少々

米：１．５合

にんにく（薄切り）：1/2片

セロリ（みじん切り）：２０ｃｍ

鶏親子丼用肉：１００ｇ

塩：小さじ1/2強

サフラン：ほんの少々

水：１カップ

オリーブ油：大さじ１

パセリ（みじん切り）：適宜

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. タラはペーパータオルなどで、水気をふき、カレー粉とこしょうをふる。パプリカは細切りにする。

2. フライパンを熱し、オリーブ油とにんにく、セロリを炒める。

3. 次に鶏肉と塩を炒め、肉の色が変わったら、米をよく炒める。

4. 米が透き通ったら、水、サフラン、オレンジジュースを加えて、表面を平らにする。

5. ①のタラとパプリカをのせ、弱めの中火にかける。フツフツしてきたら、蓋をして、弱火で水分がなくなるまで炊く。

6. 米を固めに炊きたい人はタラの色が変わった時点で、本場のパエリアのように蓋をあけて炊き、日本のご飯のように、ふっくら柔らかめに炊きたい人は、最後まで蓋をして、十分、蒸らしてから蓋をあける。

7. 皿に盛りつけ、パセリをふる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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