KATSUYOレシピ
エスニック豚ライス
15分 651Kcal 1.0g


どかーんとご飯の上にのっけてもいいし・・・。生野菜とご飯とお肉と、好きなように混ぜ混ぜして食べてみて！



材料(2人分)



豚こま切れ肉：１５０ｇ
白舞茸：1パック
【ａ】
サラダ油：小さじ２
おろしにんにく：1/2片
おろし生姜：少々
おろし玉ねぎ：1/4個
カレー粉：小さじ1
パプリカ：小さじ1/2
こしょう：小さじ1/4
塩：小さじ1/4強
パセリ（みじん切り）：適量
ベイリーフ：1/2枚

プレーンヨーグルト：1/4カップ

プチトマト：6個
レタス：3枚
玉葱：1/4個
パセリ：適宜
温かいご飯：2人分（２６０ｇ）

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. プチトマトはヘタをとり、縦4等分する。レタスは大きくちぎる。玉ねぎは薄切りにして、水に10分ほどさらし水気を切る。

2. 白舞茸は粗めにほぐす。

3. フライパンに【ａ】を書いてある順に加える。

4. Bを火にかけ、フツフツしてきたら豚肉と舞茸を加えて、強火の中火で炒め煮する。

5. 肉に火が通ったら、ヨーグルトを加えて蓋をして弱火にして3分ほど、蒸し煮する。最後に全体を混ぜて火を止める。

6. 器にご飯を盛り、@の野菜とDの肉をそえる。そのまま食べてもいいし、アジア風に全体をまぜながら食べるのもなかなか美味しい。



料理メモ



♪実はこれ、牛肉でも、鶏肉でも同じように作れます。そうです、ラム肉でも美味しいのです。

♪ご飯はいつもの白いご飯でもいいのですが、炊き立てごはんに、にんにくのすりおろしと、バター少々を加えて混ぜたガーリックバターライスも美味しいですよ。
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