スペアリブのワイン煮
ワインとプルーンで煮る。コトコト煮ることで、素晴らしい味に完成
材料(2人分)
作り方
料理メモ
洋風
60分
971Kcal
2.5g
60分
971Kcal
2.5g
ワインとプルーンで煮る。コトコト煮ることで、素晴らしい味に完成
材料(2人分)
スペアリブ：4本（500グラム）
プルーン：6個
【煮汁】
赤ワイン：1カップ
水：1/2カップ
固形ブイヨン：1/2個
塩：小さじ1/2
にんにく：ひとかけ
こしょう：小さじ1/2
茹でじゃが芋：小2個
塩：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 厚手の鍋の中をざっとぬらし、煮汁の材料を入れ、中火にかける。
2. @がフツフツしてきたら、スペアリブとプルーンをいれ、弱火で45分煮込む。
3. 途中焦がさないように、鍋底と火加減、煮汁を気をつける。
4. 茹でた芋は、二つにきって、トースターで焼く。塩をふる。
料理メモ
♪スペアリブは豚肉でも牛でもOK
♪肉の脂のカロリーが気になる人は、スペアリブをいったん、下ゆでしてから、煮るといい。
♪プルーンはタネを抜いたものを使います。
♪その日の予算でワインをおつかいください。ただし、一度、開栓したものは、冷蔵庫にいれ１〜2週間で飲むか使い切るかしてください。
♪盛り付けるとき、トースターのテンパンにのせ、２〜3分ほど焼いてから、もりつけてもいい。
♪肉の脂のカロリーが気になる人は、スペアリブをいったん、下ゆでしてから、煮るといい。
♪プルーンはタネを抜いたものを使います。
♪その日の予算でワインをおつかいください。ただし、一度、開栓したものは、冷蔵庫にいれ１〜2週間で飲むか使い切るかしてください。
♪盛り付けるとき、トースターのテンパンにのせ、２〜3分ほど焼いてから、もりつけてもいい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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