さんまのガーリックソテー

さんまのガーリックソテー

20分

365Kcal

1.7g

さんまをカリカリのにんにくと一緒に食べるっ！

材料(2人分)

さんま：２尾

小麦粉：適量

にんにく（薄切り）：1かけ

サラダ油：大さじ1

【ソース】

　バター：大さじ1

　しょうゆ：大さじ1

　酒：大さじ1

　レモン汁：大さじ1

　黒こしょう：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さんまは頭を切り落として内臓を出し、２つに切って洗い、よく水けをふく。

2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、弱火でにんにくをこんがりカリッと焼く。焼けたら取り出しておく。

3. さんまに小麦粉を薄くまぶし、②のフライパンに並べ入れて中火で焼く。両面こんがりと焼いて中まで火を通し、器に盛りつけておく。

4. キッチンペーパーなどでフライパンをきれいにして、ソースの材料を入れて弱めの中火にかける。

5. フツフツしたら火を止めて、さんまにかける。②のカリカリにんにくを散らして、好みのつけ合わせを添える。

料理メモ

♪焼く時にフタをしてもいいが、魚の生臭みをこもらせないようにフタをずらしてのせるのがポイント。

♪つけ合わせにはパリパリの生野菜が案外よく合う。魚を焼き始める前に準備しておきます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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