KATSUYOレシピ
ブランデーバナナケーキ
洋風 60分 272Kcal 0.3g


フワッ、魅惑的な香り、大人のバナナケーキです。



材料(8人分)



小麦粉：150ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1
バター：100ｇ

バナナ：２本（200ｇ）
レモン汁：大さじ1
ブランデー：大さじ1

砂糖：100ｇ
卵（M玉）：３個

ブランデー：大さじ1
砂糖：大さじ1

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. ◎下準備
・小麦粉とベーキングパウダーを粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。
・バターを薄く切ってボウルに入れ、室温で柔らかくしておく。
・パウンド型（22×9cm）の内側にバターを塗っておく。
・オーブンを２００℃に温めておく。
・バナナをフォークの背で丁寧につぶして、レモン汁とブランデー大さじ1を混ぜる。

2. バターをゴムベラでなめらかに混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。

3. Aに卵を１個ずつ割り入れて、そのつどよく混ぜる。続いて下準備したバナナを加えて混ぜる。

4. Bに粉類を一気にふるい入れて、底から底から粉けがなくなるまでさっくりと混ぜる。

5. パウンド型に生地を入れて、200℃で10分、180℃に下げて30分ほど焼く。竹串を刺してみて、何もつかなければ焼き上がり。

6. ブランデーと砂糖大さじ1を混ぜ、オーブンから出したての、熱々のケーキの表面に刷毛でぬる。冷めるまでそのままおく。



料理メモ



♪パウンドケーキはとにかく混ぜる、混ぜる、混ぜる。ただし、小麦粉を加えてからは、やさしくさっくり手短に混ぜるのがポイント。

♪焼いている途中、焼き色がつきすぎる様なら、アルミホイルをかぶせて焼くといい。
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