焼ねぎ鶏うどん | KATSUYOレシピ

焼ねぎ鶏うどん

和風

20分

423Kcal

3.8g

焼く事でねぎの甘みがグッと引き立つ

材料(2人分)

長ねぎ：１本

鶏もも肉：1/2枚

【つゆ】

　だし汁：3.5カップ

　みりん：大さじ1

　酒：大さじ1

　薄口しょうゆ：大さじ1

　塩：小さじ1/2

刻み三つ葉：適量　

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長ねぎは２cm幅の斜めぶつ切りにする。オーブントースターの天板に並べて、いい焼き色がつくまで５分ほど焼く。

2. 鶏肉は小さめのひと口大に切る。

3. 鍋にだし汁を煮立てて鶏肉を加え、１～２分中火で煮る。

4. 肉に火が通ったら、みりん、酒、薄口しょうゆ、塩で味を調えて、焼いたねぎを加える。

5. うどんを袋の表示通りに温めて器に入れ、熱々のつゆをかける。ねぎと鶏肉、三つ葉をのせて、好みで七味をふる。

料理メモ

♪だし汁は是非とも煮干しでとってほしい。そんなうどんです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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