タン塩弁当 | KATSUYOレシピ

タン塩弁当

和風

20分

塩味で焼いて、ホカホカご飯にのせる。昼ごろには、ご飯もじんわり美味しくなる。

材料(2人分)

【タン塩】

タン：２００ｇ

塩：小さじ1/2

ごま油：小さじ２　

長葱（粗みじん）：２０ｃｍ

【野菜洋煮物】

かぼちゃ：１００ｇ

じゃが芋：１個

さやいんげん：５０ｇ

　水：１．５カップ

　みりん：大さじ１

　塩：少々

ご飯：2人分

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【タン塩】
タンの薄切りは、塩少々を全体にふっておく。フライパンを中火であたため、ごま油でタンを両面焼く。

2. 肉に火が通ったら、肉をいったん取り出し、余熱で粗めに刻んだ葱をサッと炒め、胡椒をふる。

3. 【野菜洋煮物】
かぼちゃは種とワタをとって、ひと口大。じゃが芋も同じような大きさに切る。さやいんげんはスジをとる。

4. 小鍋にかぼちゃ、じゃが芋、分量の水、固形ブイヨンを入れて中火にかけ、蓋をして７分位、煮る。仕上げにさやいんげんを入れて、さっと煮る。

5. ＝仕上げ＝
弁当箱の2/3に、ご飯を詰め、あいているところに、汁けをきった煮物を詰める。

6. ごはんの上に、②の葱胡椒をのせ、塩たんをのせる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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