さつま芋と栗のプチタルト

さつま芋と栗のプチタルト

洋風

45分

245Kcal

0.1g

パクリと頬張ると、お口いっぱいに秋の味覚が広がります。

材料(4人分)

タルト台：1パック（８～9個入り）

さつま芋：１００ｇ

砂糖：大さじ３

生クリーム：大さじ３

栗の蜜煮：４～5個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋は皮ごと２cm厚さに切り、海水くらいの塩水に１０分くらいつけてアクを抜く。

2. さつま芋をひたひたの水で柔らかくゆで、竹串がスーッと通ったら、鍋に引っ張り出す。皮はむけるところだけむく。まだらでいい。

3. ②に砂糖を加えて、熱いうちにつぶし、茹で汁を加えて中火にかける。フツフツしてきたら5分ほど練り、完全に冷ます。

4. ③にカスタードと生クリームを混ぜる。

5. 栗は水けをふいて、２つに切る。

6. タルト台に、④のクリームをつめ、栗をのせる。

料理メモ

♪さつま芋：カスタード：生クリームの配合は、あくまでも目安。好きな配合を見つけるといいですね。あくまでも自分の最高の配合を見つけてください。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers