鶏の丸秘照り焼き | KATSUYOレシピ

鶏の丸秘照り焼き

和風

20分

515Kcal

2.8g

何が丸秘かといいますと…？！

材料(2人分)

鶏もも肉：大１枚（350ｇ）

サラダ油：少々

【A】

　しょうゆ：大さじ2

　梅酒：大さじ3

　砂糖：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は黄色い脂身を取り除き、身の厚いところに2～3本切り目を入れる。

2. フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、肉の皮を下にして入れ、フタをして中火で焼く。

3. こんがりいい焼き色がついたら裏返して焼き、火を通して一旦取り出す。

4. フライパンをきれいにしてAの調味料を入れて火にかける。

5. 調味料がブクブクとしたところで肉の皮を下にして戻し入れ、両面にコテッピカッと調味料をからめて仕上げる。

6. 肉を食べよく切って器に盛りつけ、好みのつけ合わせを添える。

料理メモ

♪酒の肴にもおすすめ。その場合は山椒や七味をふって食べるのもいい。

♪写真のつけ合わせは、砂糖と塩で煮たさつま芋とゆでブロッコリー。照り焼きとこれらの組み合わせでお弁当もGOODです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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