手作りなめたけ
ご飯のともはもちろん、うどんやそばの具にもいい。
材料(作りやすい分量)
作り方
料理メモ
和風
10分
30Kcal
2.8g
10分
30Kcal
2.8g
ご飯のともはもちろん、うどんやそばの具にもいい。
材料(作りやすい分量)
えのき茸：１袋
生椎茸：１袋
しめじ：1袋
【漬け汁】
しょうゆ：大さじ3
酒：大さじ1
生姜：1かけ
梅干し：大１個
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 漬け汁を作っておく。生姜は皮をむいてせん切りにし、梅干しは粗くほぐして、調味料と一緒に保存容器に合わせておく。
2. きのこ類は石突きを切り落とし、えのきは２cm長さ、生椎茸は薄切り、しめじはほぐす。
3. 鍋に湯をわかし、きのこ類をサッとゆでてザルにとる。
4. 水けをよくきって熱々のうちに@の漬け汁に漬け込む。
5. あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れ、2〜3時間たったら食べ頃に。
料理メモ
♪調理時間は漬け込む時間を省きます。
♪材料は作りやすい分量で、保存は冷蔵庫で５〜６日はOKです。
♪自家製なめたけは卵かけご飯とも相性抜群。
♪材料は作りやすい分量で、保存は冷蔵庫で５〜６日はOKです。
♪自家製なめたけは卵かけご飯とも相性抜群。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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