KATSUYOレシピ
チャプチェ弁当
アジア/エスニック


韓国の定番おかずで楽しみだね



材料(2人分)



【チャプチェ】
春雨：２５ｇ
牛肉薄切り：１００ｇ
長ねぎ：５ｃｍ
ピーマン：１個
人参：３ｃｍ
ごま油：大さじ1/2
＝Ａ＝
薄口醤油：大さじ１
砂糖：小さじ１

【厚揚げのごま煮】
厚揚げ：1/2枚
＝煮汁＝
めんつゆ：大さじ１
酒：大さじ１
ごま：大さじ1/2

【ほうれん草のナムル】
ほうれん草：1/２わ
＝合わせ調味料＝
長ねぎ（みじん切り）：２ｃｍ
砂糖：少々
塩：小さじ1/4
ごま油：小さじ1/2
すりごま：小さじ１

【常備菜】
ぜんまいとセリの煮物：適量

ご飯：２人分（３００ｇ）

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 【チャプチェ】
戻した春雨は水洗いして、食べ良い長さに切る。ピーマンと人参はせん切り、長ねぎは斜め薄切りにする。牛肉は細切りにする。

ごま油で肉を炒める。Aでコテッと味をつけ、春雨も加えて炒める。熱々になったら、ピーマン、人参、長葱を加えて炒め合わせ、火を止める。

2. 【厚揚げのごま煮】
厚揚げは、縦二つに切り１cm幅に切る。煮汁に厚揚げを入れ、表面を平らにして中火で５分煮る。

仕上げにすりごまを加えてざっと混ぜて、火を止める。

3. 【ほうれん草のナムル】茹でたほうれん草は水にさらし、水気を絞り３〜４cm長さに切る。合わせ調味料であえる。



料理メモ



♪ぜんまいの常備菜があれば、良くあいますよ。
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