鶏肉と里芋の中華風煮物

鶏肉と里芋の中華風煮物

和風,中華

20分

307Kcal

1.5g

こっくりピリ辛味でご飯がはかどります。

材料(2人分)

里芋：300ｇ

鶏もも肉：１/2枚

醤油：小さじ1

ごま油：大さじ1

【煮汁】

　水：１カップ

　醤油：小さじ２

　酒：小さじ２

　砂糖：小さじ２

　豆板醤：小さじ1/4

　生姜（せん切り）：１かけ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 里芋は皮をむき、大きければ2～3つに切る。

2. 鶏もも肉は黄色い脂肪を取り除き、ひと口大に切って、醤油小さじ1をからめ下味をつけておく。

3. 鍋にごま油を熱し、鶏肉、里芋の順に加えて、強めの中火で炒める。

4. 肉の色が変わったら、煮汁の材料を加え、中火で７～８分、フタをして煮る。

5. 里芋に竹串がスーッと通ったら、強火でガーッと煮立て、全体に味をからめる。

料理メモ

♪鍋に油を熱して肉を入れたら、しばらくはいじらずに、焼けてくるのを待って、肉が自然にはがれたら里芋も加えて炒めはじめます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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