ロール肉のきのこシチュー
薄切り肉をマキマキ。短時間でやわらかーくなる。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
洋風
20分
519Kcal
3.5g
20分
519Kcal
3.5g
薄切り肉をマキマキ。短時間でやわらかーくなる。
材料(2人分)
牛赤身薄切り肉：200ｇ
塩：少々
こしょう：少々
マッシュルーム：１袋
舞茸：1/2袋
しめじ：1/2袋
にんにく：1かけ
小麦粉：適量
バター：大さじ1
【A】
赤ワイン：１/2カップ
湯：1/2カップ
ドミグラスソース缶：１/2缶
ウスターソース：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
塩：適量
こしょう：少々
ローリエ：１枚
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. きのこ類は石づきを切り落とし、マッシュルームは縦４等分、舞茸、しめじは食べよくさく。にんにくは半分に切る。
2. 牛肉は縦2つに折ってから、クルクルと巻き、シチュー用の肉っぽく形を整える。
3. 牛肉に塩、こしょうをふり、薄くまんべんなく小麦粉をまぶしつける。
4. フライパンにバターを入れて中火にかけ、にんにくを加える。香りがたったところにBの肉を並べて焼く。
5. 肉全体に焼き色がついたら、きのこを加えて焼き、Aの材料を次々加える。
6. フツフツしてきたら、弱めの中火にして１０分煮る。器に盛りつけ、好みのゆで野菜やパスタを添える。
料理メモ
♪きのこはどれか１種欠けてもOK。ただ舞茸はいい味を出すので入れておきたい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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