タンドリーチキン弁当
インドをお弁当に詰めました
材料(2人分)
作り方
料理メモ
アジア/エスニック
30分
30分
インドをお弁当に詰めました
材料(2人分)
【タンドリーチキン】
鶏から揚げ用：200ｇ
＝A＝
おろし生姜：少々
カレー粉：小さじ１〜１．５
胡椒：小さじ1/4
塩：小さじ1/2
プレーンヨーグルト：1/４カップ
レモン汁：小さじ1/2
おろし玉ねぎ：大さじ２
ローリエ：1/4枚
サラダ油：大さじ1/2
人参：小１本(１００ｇ)
ちぎりパセリ：適量
湯：１/２カップ
塩：小さじ1/４
サラダ油：小さじ1/2
レモン汁：小さじ１
さつま芋：1/2本（1００ｇ）
塩水：適量
練乳：大さじ１
レーズン：大さじ１
【カレーうずら】
うずらの卵：６〜８個
オリーブ油：小さじ1/2
カレー粉：少々
塩 少々
【ゆでいんげん】：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【タンドリーチキン】
鶏肉とAの材料を混ぜる。このまま冷蔵庫に一晩おくと、マイルド。
樹脂加工のフライパンに全材料を入れ、蓋をして中火にかける。
フツフツしてきたら全体を混ぜ、弱火１５分程汁けがなくなるまで煮込む。
鶏肉とAの材料を混ぜる。このまま冷蔵庫に一晩おくと、マイルド。
樹脂加工のフライパンに全材料を入れ、蓋をして中火にかける。
フツフツしてきたら全体を混ぜ、弱火１５分程汁けがなくなるまで煮込む。
2. 【ゆでにんじんのレモンサラダ】
にんじんは千切りにし、塩をくわえた湯でさっとゆで、ざるにとり冷ます。
塩・サラダ油・レモン汁、ちぎったパセリを加えて和える。
にんじんは千切りにし、塩をくわえた湯でさっとゆで、ざるにとり冷ます。
塩・サラダ油・レモン汁、ちぎったパセリを加えて和える。
3. 【さつま芋とレーズンの甘サラダ】
さつま芋は皮を剥いて、コロコロに切り、海水くらいの塩水に１０分ほど漬け、ひたひたに水で茹でる。
レーズンと練乳を加えて全体を和える。
さつま芋は皮を剥いて、コロコロに切り、海水くらいの塩水に１０分ほど漬け、ひたひたに水で茹でる。
レーズンと練乳を加えて全体を和える。
4. 【さつま芋とレーズンの甘サラダ】
殻をむいたゆでうずら卵を小鍋に入れ、上からオリーブ油、カレー粉、塩を加えて弱火でコロコロ転がしながら、火を入れる。
５分くらい、転がしたら出来上がり。
殻をむいたゆでうずら卵を小鍋に入れ、上からオリーブ油、カレー粉、塩を加えて弱火でコロコロ転がしながら、火を入れる。
５分くらい、転がしたら出来上がり。
料理メモ
♪ごはんにカレー粉をパラパラと少しふると、一段とエスニック調になる。
♪サラダはどれか一つでもいいですね。
♪サラダはどれか一つでもいいですね。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers