黒酢酢豚弁当
豪華に本格中華弁当といきましょうかねえ
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
30分
30分
豪華に本格中華弁当といきましょうかねえ
材料(2人分)
豚肩ロース：１ｃｍ厚さ２枚
塩・こしょう：各少々
酒：大さじ1/2
片栗粉：大さじ１．５〜２
ベビーコーン：１パック
揚げ油：適量
＝タレ＝
砂糖：大さじ１．５
黒酢：大さじ１．５
醤油：大さじ１．５
春菊：1/2わ
にんじん：４cm
じゃが芋：１個
醤油：大さじ１/2
水：1/2カップ
おかか：1/2パック
【なんちゃって焼き栗】
栗甘露煮：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【黒酢酢豚】
食べよくきった豚肉に塩・こしょう・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
タレは中火で１〜２分煮たてる。揚げ油を中温に熱し、豚肉をカラリと揚げる。
ベビーコーンもサッと揚げる。よく油をきり、タレに絡める
食べよくきった豚肉に塩・こしょう・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
タレは中火で１〜２分煮たてる。揚げ油を中温に熱し、豚肉をカラリと揚げる。
ベビーコーンもサッと揚げる。よく油をきり、タレに絡める
2. 【春菊と人参のおひたし】
春菊は３p長さ、にんじんは細切りする。湯を沸かし、塩を適量を入れ、人参と春菊をサッと茹でる。
ザルに広げて冷ます。詰めるときは薄口醤油を絡めて詰める。
春菊は３p長さ、にんじんは細切りする。湯を沸かし、塩を適量を入れ、人参と春菊をサッと茹でる。
ザルに広げて冷ます。詰めるときは薄口醤油を絡めて詰める。
3. 【じゃがいものおかかまぶし】
じゃが芋を一口大に切る。
鍋にじゃが芋、分量の水、醤油を加え、蓋をして中火にかける。
１０分ほど煮て、柔かくなったら火を止め、おかかをまぶす。
じゃが芋を一口大に切る。
鍋にじゃが芋、分量の水、醤油を加え、蓋をして中火にかける。
１０分ほど煮て、柔かくなったら火を止め、おかかをまぶす。
4. 【なんちゃって焼き栗】
栗の甘露煮は甘すぎるようなら、ざっと周りを水洗う。
オーブントースターのテンパンを水でサッとぬらし、栗を並べ１０分前後、こんがり焼く。
栗の甘露煮は甘すぎるようなら、ざっと周りを水洗う。
オーブントースターのテンパンを水でサッとぬらし、栗を並べ１０分前後、こんがり焼く。
料理メモ
♪黒酢が苦手な人は、ふつうの米酢でも十分に美味しく出来ます。米酢と違い、黒酢は各メーカーによっても味がだいぶ異なります。自分の好きな味が見つかるといいですね、コクがあっておいしいですから・・・。
♪揚げ油はそんなに大量に使う必要はありません。
♪香り野菜は、コテッとしたおかずにはドンピシャです。味をつけてもいいのですが、酢豚の横にピタッとくっつけて詰めることで、調理の時に味をつけなくても美味しくいただけます。
♪揚げ油はそんなに大量に使う必要はありません。
♪香り野菜は、コテッとしたおかずにはドンピシャです。味をつけてもいいのですが、酢豚の横にピタッとくっつけて詰めることで、調理の時に味をつけなくても美味しくいただけます。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers