KATSUYOレシピ
カツ煮弁当
和風


煮てないカツ煮です。



材料(2人分)



【かつ煮かも】
豚とんかつ用肉：２枚
塩・こしょう：適量
＝衣＝
小麦粉：適量
卵：１/2個
パン粉：適量
＝つゆ＝
めんつゆ(３倍釈タイプ)：大さじ２
水：大さじ２

【しし唐塩焼き】
しし唐辛子：１０本
アジ塩：適量

【ゆでさつま芋のシロップ漬け】
ゆでさつま芋：小１本（1００ｇ）
黒胡麻：少々
＝a＝
砂糖：大さじ２
水：大さじ２
塩：少々

ごはん：２人分（４００ｇ）

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 【かつ煮かも】

肉は筋切りをして、塩・こしょう少々で下味をつける。小麦粉・溶き卵・パン粉の順にフライ衣をまぶしつける。

揚げ油を中温に熱し、温度を保ちつつ、とんかつをカラリと揚げる。バットなどに、めんつゆと水を合わせ、揚げたてをジュッと漬ける。

片面で十分。お弁当に詰めるときに清潔な包丁でカットして入れる。

2. 【しし唐塩焼き】

しし唐は軸の固いところを切り落とす。オーブントースターのテンパンにしし唐を並べ、アジ塩を全体にふる。２〜３分ほど焼く。

3. 【ゆでさつま芋のシロップ漬け】

ゆでさつま芋は皮ごと２ｃｍの厚さに切って容器に入れる。aを中火にかけ、フツフツとろ〜りとしたら、さつま芋にかける。冷蔵庫で一晩おく。詰めるときにごまをふる。

4. 冷蔵庫に、きんぴらなどの常備菜があれば、詰める。



料理メモ



♪弁当のおかずには、醤油味のトンカツも、実においしい。今日はパワーアップ!そんな特別な日にも・・・。
※肉は今回ロースを使っていますが、部位は赤身やヒレ、鶏ささみ肉でも同じようにできます。
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