カブと豚肉のボルシチ風

カブと豚肉のボルシチ風

洋風

30分

459Kcal

1.6g

色んな野菜の旨みが溶け込んだ具沢山のシチュー

材料(2人分)

かぶ：4個

玉ねぎ：1/2個

豚肩ロース肉（1ｃｍ厚さ）：２枚

塩：適量

こしょう：少々

サラダ油：少々

【煮汁】

　ローリエ：小1枚

　野菜ジュース（無糖）：小1缶

　水：2カップ

サワークリーム（好みで）：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぶは葉を３㎝ほど残して切り落とし、皮ごと縦2つに切る（小さい場合はそのまま）。ため水で葉の間の土を落とす様にザブザブ洗う。

2. 玉ねぎは縦2等分に切る。にんじんは長さを2～3等分に切って、太い部分は縦2つに切る。

3. 豚肉は塩、こしょうをふって、２㎝幅に切る。

4. 鍋にサラダ油を熱して豚肉を広げ入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。

5. ④にかぶ、玉ねぎ、にんじんと煮汁の材料を加えて煮立ったら弱火にする。

6. フタを少しずらしてのせ、２０分ほど煮込んだら味をみて、塩、こしょうで調える。

7. 器に盛り付けて、好みでサワークリームをのせて溶かしながら食べる。

料理メモ

♪かぶの葉は塩ゆでして食べやすく切り、出来上がりに加えてもいい。

♪サワークリームを入れるとほんのりまろやかでパンによくあう。白いご飯と食べるなら、入れない方がよく合います。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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