ジャージャー丼 | KATSUYOレシピ

ジャージャー丼

アジア/エスニック

15分

716Kcal

1.8g

混ぜながら、スプーンでいただきます！

材料(2人分)

【肉みそ】

　豚ひき肉：200ｇ

　にんにく（みじん切り）：1かけ

　生姜（みじん切り）：1かけ

　｛A｝

　酒：大さじ3

　みそ：大さじ山1

　砂糖：小さじ1

　すりごま：大さじ1

　ラー油：小さじ1

温かいご飯：２人分

レタス：１/４個

細ねぎ（小口切り）：適量

松の実：適量

温泉玉子（市販）：２個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、ひき肉、にんにく、生姜を入れて強めの中火で炒める。

2. 肉の色が変わったら、いったん火を止め、鍋底を空けてAの材料を加え混ぜる。

3. 再び火にかけて、肉に調味料がコテッとからむまで炒める。

4. 器にご飯を盛り付け、細切りにしたレタスと③の肉みそをのせ、細ねぎ、松の実を散らす。

5. 肉みその真ん中をスプーンなどでおさえて、小さなくぼみを作り、温泉玉子を落とす。

料理メモ

♪辛いのが好きなら、調味料に豆板醤を加えてもいい。その場合は少し塩けが強くなるので、みそで加減するといい。

♪みそは黒っぽいみその方がよくあう。肉みそは多めに作って常備しておくと、豆腐に乗せたり、キャベツやレタスで巻いたり、何かと便利です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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