ふき茶そば（本格和風版）

ふき茶そば（本格和風版）

和風

15分

303Kcal

4.7g

茶そばの色、ふきの青さ、わさび・・・トライアングルな翠の季節をめし上がれ・・・

材料(2人分)

ふき：2本

茶そば：１60ｇ

梅干し：２個

【つゆ】

出し汁：1カップ

みりん：大さじ１

薄口醤油：大さじ2

すりごま：適量

わさび：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ふきは生のまま、皮をむき、斜め薄切りにして10分、水にさらす。

2. ふきは、塩の入った熱湯でさっとゆで、ザルに広げて冷ます。

3. 茶そばは袋の表示通り茹で、よく水洗いして、器にもりつける。上にたっぷりのふきも添える。

4. 冷たい出し汁にみりん、薄口醤油、ごま油を混ぜる。これを③にかける。

5. 梅干し、わさびを添えて食べる。もみのりもおいしい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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