キャベツのステーキ | KATSUYOレシピ

キャベツのステーキ

洋風

15分

91Kcal

1.8g

菜食な日のメインに是非おすすめ

材料(2人分)

キャベツ　：1/４個

サラダ油：小さじ１

バター：小さじ１

【ソース】

　ウスターソース：大さじ１

　ワイン：大さじ１

　醤油：小さじ１

　バター：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. キャベツは芯をつけたまま、くし形に２等分に切る。

2. フライパンにサラダ油とバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらキャベツの外側の面を下にして並べる。

3. 全体に塩、こしょうをふって、やや強めの中火でこんがり焼く。

4. いい焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で８～12分程焼く。

5. 途中でもう一度返し、三面全部こんがりと焼き上げたら、器に盛り付ける。

6. 鍋の中を水でぬらし、【ソース】の材料を入れて火にかける。フツフツしたらすぐ火を止め、⑤のキャベツにかけて食べる。

料理メモ

♪季節によってキャベツの固さや水分、巻き具合も違うから、焼き時間は様子をみて調節します。

♪焼き色は焦げる寸前位まで大胆につけます。香ばしさがコクのあるソースによく合って、ご飯にもパンにもよく合うおかずになるんです。

♪付け合わせにミニトマトなど添えても色のバランスがキレイ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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