キャベツのお好み揚げ

キャベツのお好み揚げ

和風

15分

179Kcal

1.1g

サックサクに揚がったキャベツ！

材料(4人分)

キャベツ：４枚

桜えび：大さじ2

紅生姜：少々

【衣】

小麦粉：1/2カップ

水：1/4カップ～1/3

揚げ油：適量

塩：少々

ソース：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. キャベツはザクザクと刻む。

2. ボウルに衣の材料を混ぜ合わせる。

3. ②に１のキャベツ、桜えび、紅生姜を加えてカレ―スプーンで衣を絡める。

4. 揚げ油を中温に熱し、③の生地をスプーンで静かにおとしていく。

5. 衣がしっかり落ち着いてくるまで、温度は中温を保ち、温度があがりすぎないように気をつける。

6. 菜箸でコンと突いてみて、良い感触の返事があれば裏返し、全体を混ぜながら、カラリと揚げる。

7. 塩やソースなどで食べる。

料理メモ

♪衣は豆乳でも水でも。豆乳をつかうと、食感にもちもち感が、水だとさっくり仕上がります。どちらもおいしい、その時の在庫状況に応じて、作りましょうねえ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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