中華風大根餅 | KATSUYOレシピ

中華風大根餅

中華

20分

297Kcal

0.9g

熱々の中国茶と召し上がれ

材料(2人分)

上新粉：1/2袋（１００ｇ）

大根：１５０ｇ

大根葉：少々

塩：小さじ1/4

酒：小さじ２

ごま油：大さじ1

サラダ油：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は3cm長さの千切りにする。
大根葉は刻む。
ベーコンは細切りにする。

2. 厚手の鍋に、ごま油とベーコンを入れて中火にかける。チリチリとしてきたら、大根と葉、塩を加え混ぜ、酒をふりかけ蓋をして中火で5分煮る。

3. ②を蓋をしたまま冷ます。

4. ③に上新粉を加えて、紙粘土状の感じになるまでこね、直径５cm位の小判形にまとめる。

5. フライパンを熱し、サラダ油少々ひく。
④を並べこんがり焼けたら、裏返す。

6. 少し焼いたら、熱湯をカップ1.5加え（分量外）蓋をして、強火にし、蒸し焼きにする。

7. 水分がなくなってきたら、火を中火におとし、こんがり焼けてきたら出来上がり。

料理メモ

♪餃子を焼く要領で、両面焼いた後、湯でしっかり蒸し焼きします。口当たりがよくなります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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